ארוחות ערב ב-20 דקות: שבעה מתכונים שילדים אוכלים

ארוחת ערב בימי חול נמדדת בשני פרמטרים: כמה זמן היא לוקחת, וכמה ממנה נאכל. שבעה מתכונים שעומדים בשניהם, אחד לכל יום בשבוע.

1. פסטה עגבניות ושמנת בסיר אחד

מטגנים בצל קצוץ בשמן זית שתי דקות, מוסיפים שיני שום, קופסת רסק או פסטת עגבניות, ומיד את הפסטה היבשה עם מים שיכסו אותה בדיוק. מבשלים 10–12 דקות עד שהנוזל נספג. בסוף מערבבים שמנת מתוקה או גבינת שמנת וחופן פרמזן. סיר אחד, בלי סינון.

2. שניצל אמיתי בתנור

חוזה חזה עוף דקות, טובלות בביצה טרופה ואז בפירורי לחם עם פפריקה מתוקה ומעט שום אבקה. מסדרים על תבנית עם נייר אפייה, מרססים שמן משני הצדדים, ואופים ב-220 מעלות 15 דקות עם הפיכה באמצע. פריך בלי טיגון, ואפשר להכין כמות כפולה ולהקפיא.

3. חביתת ירקות בתנור

מקציפים שש ביצים עם מלח ופלפל, מוסיפים כל ירק שיש במקרר — עגבניות שרי, תירס, גמבה, בצל ירוק — וגבינה מגוררת. יוצקים לתבנית ואופים 18 דקות ב-190. יוצא כמו קיש בלי בצק, טוב גם קר למחרת בקופסת האוכל.

4. אורז מטוגן עם מה שיש

המתכון הזה קיים כדי לנצל אורז מאתמול. מחממים מחבת חמה מאוד, מטגנים ביצה טרופה ומוציאים. באותה מחבת ירקות קפואים ישר מהשקית, אחר כך האורז, ואז מחזירים את הביצה עם כף סויה ומעט שמן שומשום. שמונה דקות סך הכל.

5. מרק עדשים כתום

בצל, גזר וסלרי קצוצים בסיר, כוס עדשים כתומות, ליטר מים או ציר, וכפית כורכום. עשרים דקות ובלנדר מוט. מרק שמשביע באמת, וילדים שלא אוכלים ירקות שותים אותו בלי לשים לב.

הטריק שעובד עם רוב הילדים: לא לערבב. אותם מרכיבים בדיוק, מוגשים בנפרד על הצלחת, נאכלים הרבה יותר.

6. פיצה על פיתה

פיתה, כף רסק עגבניות, גבינה צהובה מגוררת, ומה שכל אחד רוצה מעל. שבע דקות בטוסטר אובן. הערך האמיתי כאן הוא שהילדים מרכיבים בעצמם, וילד שהרכיב אוכל.

7. סלמון בתנור עם תפוחי אדמה

פורסים תפוחי אדמה דק מאוד, מסדרים בתבנית עם שמן זית ומלח, ואופים 12 דקות ב-220. מוסיפים פילה סלמון מעל, עם לימון ומעט חמאה, וממשיכים עוד 10 דקות. תבנית אחת, שתי מנות בשלב.

מה שחוסך את הזמן באמת

לא המתכון, אלא ההכנה. שלושה דברים שמקצרים כל ערב:

• לקצוץ בצל ושום למלאי פעם בשבוע ולשמור בקופסה סגורה.
• להכפיל כמות בכל פעם שמכינים משהו שמתחמם טוב — שניצלים, קציצות, מרק.
• לשמור ירקות קפואים בבית. הם קצוצים, שטופים, ומזינים לא פחות מטריים.

ולגבי הצפיות

לא כל ארוחה צריכה להיות מאוזנת. מה שנמדד הוא השבוע, לא הצלחת. ילד שאכל פסטה ביום שלישי וסלמון ביום חמישי אכל בסדר גמור.